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Para muitos empreendedores do setor de alimentação, o sucesso de ver a casa cheia em grandes eventos costuma vir acompanhado de um "teste de estresse" para muitos empreendedores do setor de alimentação: filas que dobram a esquina, pedidos trocados e a sensação de que a gestão está fugindo do controle. A boa notícia é que esse gargalo não precisa ser um impedimento para crescer. Com o apoio estratégico do Itaú Empresas para automação e de um ecossistema integrado, é possível transformar a operação para atender mais e melhor.
O que é o Conexão Itaú?
É o programa de parcerias do Itaú que conecta seu negócio a mais de 100 parceiros de tecnologia para unir software, hardware e meios de pagamento em uma jornada única.
"Essa é uma das entregas mais relevantes de um ecossistema integrado: transformar uma jornada fragmentada em uma experiência fluida, conectada e eficiente", explica Rudolf Popper, superintendente de Produtos e Parcerias da Rede.
O caminho para a eficiência: passo a passo
Confira como estruturar seu negócio para suportar picos de demanda com as soluções do ecossistema Itaú:
1. Comece pelo básico e simplifique o treinamento
A automação não precisa ser implementada de uma só vez. O conselho de quem vive o dia a dia do setor, como a parceira GPlus Sistemas, é começar pelo básico para evitar a perda de vendas em períodos de alta demanda. “Recomendo um kit composto por um PDV com sistema para registros, uma impressora de cozinha e uma máquina Laranjinha Itaú", avalia Guilherme Geraldo, sócio administrador da empresa.
Em períodos de alta demanda, também é comum reforçar a equipe com funcionários temporários. Para isso, a Nox, parceira do Conexão Itaú, foca em sistemas intuitivos para que a curva de aprendizado seja imediata. "O fluxo de uso é visual e pensado para que qualquer pessoa aprenda em minutos", afirma Acyr Luiz Antun, sócio da Nox. Essa agilidade garante uma redução de até 40% nos erros de preparo e nas reclamações dos clientes.
2. Ganhe velocidade no salão e elimine as filas
O tempo de espera é o maior gargalo em dias de casa cheia. Através da integração entre o Itaú e sistemas como o da Colibri, o garçom usa o PDV móvel para lançar pedidos direto da mesa. "Isso elimina deslocamentos desnecessários e permite atender mais mesas com maior eficiência", explica Rodrigo Soares, CEO da empresa. Na prática, essa sinergia resulta em um atendimento até 70% mais rápido e 30% menos tempo de fila.
Essa modernização reflete diretamente na percepção de quem consome. Michael Schenatto, gestor da Schenatto Churrascaria, e utiliza o GPlus Sistemas em sua operação, ressalta o impacto comercial dessa postura: "Quando você mostra toda essa tecnologia para o cliente, ele te olha com outros olhos e te dá mais credibilidade. Ele quer estar em um local que é avançado e atualizado".
3. Use inteligência de dados para evitar desperdícios no estoque
Atender mais pessoas exige uma retaguarda impecável para que insumos não acabem no meio da partida. Com o suporte da Alterdata, o empreendedor utiliza inteligência de dados para uma redução de até 30% no desperdício. O chef de cozinha e gestor Leo Coalhada, da Leo Cozinha Criativa, reforça que a tecnologia é a chave para proteger o lucro: "Ninguém fica de fora hoje de uma atualização, porque não estamos falando só de processo, estamos falando de diminuir desperdício, tanto de produto quanto de dinheiro".
4. Garanta segurança financeira e precisão nas vendas
Quanto maior o volume, maior o risco de furos no caixa. A automação integrada ao Itaú garante um aumento de até 95% na precisão financeira. "Saber que o que foi vendido de fato foi autorizado pelo banco e, no dia do vencimento, estará na conta traz a segurança que o gestor sempre sonhou", completa Marcus Vinícius Oliveira, head da Alterdata. Esse controle permite um aumento de até 15% no lucro e 20% no ticket médio.
Soluções Itaú que facilitam seu objetivo
Através do Conexão Itaú, o empresário pode ter as ferramentas e o suporte de especialistas para que sua implementação seja simples e escalável:
- Laranjinha Smart: Integra o pagamento à gestão de pedidos, permitindo o fechamento da conta na mesa.
- Integração Pix e TEF: Garante conciliação automática, eliminando a conferência manual de tickets.
- Parceria Especializada: Tecnologia de ponta para automatizar do estoque ao autoatendimento.
Prepare seu negócio para os grandes eventos que vêm por aí. Com o Itaú, você tem o suporte de especialistas dedicados para entender as necessidades reais da sua operação e crescer com consistência.
Quer transformar a gestão do seu bar ou restaurante? Conheça as soluções dos parceiros do Conexão Itaú e automatize a gestão da sua loja direto da sua Laranjinha.